Amilaz, a-, Aspergillus oryzae Cas: 9001-19-8 Alpha-amylasefromaspergillusoryzae
| Kataloq nömrəsi | XD90414 |
| Məhsulun adı | Amilaz, a-, Aspergillus oryzae |
| CAS | 9001-19-8 |
| Molekulyar Formula | - |
| Molekulyar çəki | - |
| Saxlama Detalları | 2 ilə 8 °C arasında |
Məhsulun spesifikasiyası
| Görünüş | Ağ toz |
| Təhlil | 99% |
Xüsusiyyətləri: sarı-qəhvəyi və ya ağ-ağ toz.Aspergillus oryzae-dən alınmışdır.Daha yüksək temperatur şəraitində bu ferment nişasta molekullarının təmizlənmiş α-1,4 qlükozid bağlarını sürətlə hidroliz edə bilər və müxtəlif qısa bağ dekstrinləri və az miqdarda oliqosakaridlərlə nişasta molekullarını ixtiyari olaraq içəridən kəsə bilər ki, özlülük nişasta məhlulu sürətlə azaldı.Uzun müddətli mayeləşmə vaxtı da az miqdarda qlükoza və maltoza əmələ gətirir İstifadələri: biokimyəvi tədqiqat.Sənayedə qlükoza, karamel, dekstrin, fruktoza, oliqosakarid, spirt, pivə, monosodium qlutamat, qida pivəbişirmə, üzvi turşu, tekstil, çap və boyama, kağız istehsalı və digər fermentasiya sənayelərində geniş istifadə olunur.
